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Speisen

Speisen

Vorspeisen

Geeiste Tomate-Burrata

fein mariniert, dazu Pesto, Zwiebelstreusel und Knusperbrot

14,90€
Gemischter Gartensalat - Beilagensalat

mit weißem Tomaten-Balsamicodressing, frischem Pfirsich, Feta und Knusperzwiebel

8,90€
Gemischter Gartensalat - kleiner Salat

mit weißem Tomaten-Balsamicodressing, frischem Pfirsich, Feta und Knusperzwiebel

10,90€
Gemischter Gartensalat - großer Salat

mit weißem Tomaten-Balsamicodressing, frischem Pfirsich, Feta und Knusperzwiebel

18,90€
Hausgemachtes Würzfleisch

mit würzigem Käse, dazu Toast

7,50€
Weideochsen-Tatar

an Senfcreme, Radieschensalat, gebackenen Kapern und geröstetem Graubrot

13,90€

Suppen

kalte weiße Tomatensuppe

mit Basilikum-Espuma und hausgemachtem Tomatenöl

7,50€
Kraftbrühe vom Weideochsen

mit Pfannkuchenstreifen und Erbsen

7,50€

Salate

Gemischter Gartensalat, kleiner Salat

fein dunkles Balsamicodressing, Gurke, Tomate, Croutons, gegrilltem Ziegenkäse und Aprikosen

 

10,90€
Gemischter Gartensalat, großer Salat

fein dunkles Balsamicodressing, Gurke, Tomate, Croutons, gegrilltem Ziegenkäse und Aprikosen

 

18,90€
Gemischter Gartensalat, Beilagensalat

fein dunkles Balsamicodressing, Gurke, Tomate, Croutons, gegrilltem Ziegenkäse und Aprikosen

 

8,90€

Hauptspeisen

Gepökelte Schweinezunge

Fleischgerichte
an feinen Waldpilzen, dazu schaumige Sauce Hollandaise und Schnittlauchkartoffeln

18,90€
Geschmorte Kalbsbrust

Fleischgerichte
mit Brotfüllung in feiner Rahmsoße, verschiedenes Wurzelwerk und Kartoffel-Dijonsenf-Püree

19,50€
Roulade vom Rind

Fleischgerichte
sanft geschmort, dazu hausgemachter Rotkohl und Kartoffelklöße

19,90€
Schweinerückensteak "Strindberg"

Fleischgerichte
an Kräuterbutter, frischen Erbsen und Kartoffelbällchen

17,90€
Gefülltes Schweineschnitzel "Stadt Altenburg"

Fleischgerichte
mit Räucherschinken und Hüttenkäse an Bratensoße, Rahmpilzen und Kartoffelbällchen

18,90€
Gefüllte Hühnerschenkel

Fleischgerichte
mit Korianderkraut, hausgemachtem KimChi und Sesamkartoffeln

18,90€
Rosa Kalbsrückensteak

Fleischgerichte
unter Zwiebelkruste, knackiges Gartengemüse und Pilzrahmnudeln

25,00€
Wildscheinburger

Fleischgerichte
hausgemachtes Brot, cremige Preiselbeer-Mayonnaise, gebratener Portobellopilz und Pommes

21,90€
Hausgemachte Sülze

Fleischgerichte
mit würziger Remouladensoße, mariniertem Salat und Bratkartoffeln 

17,90€
Filet vom Wolfsbarsch

Aus Meer und See
auf cremigem Spinat-Risotto, Zitronenemulsion, confierten Tomaten und weißem Tomatenschaum 

24,90€
Seelachs "Strindberg"

Aus Meer und See
rahmige Spinatcreme, hausgemachte Kräuterbutter und Schwenkkartoffeln

19,90€
Soja-Portobello

Vegetarisch
würzig marinierte Portobellopilze, gegrillte Tomate, süß-saure Zwiebel, weißer Tomatenschaum und Zwiebelstreusel

18,90€

Dessert

Dessert-Variation

ausgesuchte Naschereien unserer Karte

10,90€
Carpi-Zitronen Panna Cotta

an Zitronenemulsion, dazu Honig-Frischkäse-Wan Tan

9,50€
Pochierter Pfirsich

in lauwarmem Lavendelsud an Jogurt-Krokanteis

8,90€
Variation von hausgemachtem Eis

Krokant und Pfirsich

8,90€
Hier finden Sie alle Informationen bezüglich den Inhaltsstoffen.

Haben Sie Fragen, so bitte sprechen Sie uns im Restaurant persönlich an, wir helfen Ihnen immer gerne weiter.

Allergene Deklaration unserer Gerichte
  • ROSA ROASTBEEF  1, 2, 8, 10, 17, 18, 19
  • Veganes tatar 1, 2, 4, 5, 8, 10, 17, 22
  • Würzfleisch 1, 2, 8, 9, 18
  • gemischter Salat 1, 2, 3, 7, 10, 17, 18, 19, 22
  • PilzKraftbrühe 1, 2, 3, 8, 9, 19
  • Beetesüppchen  2, 3, 8, 19
  • Ochsenbacke 1, 2, 4, 8, 19
  • Roulade  2, 4, 8, 9, 12, 17, 19
  • gepökelte Schweinezunge  1, 2, 8, 10, 17, 19, 21
  • Roastbeef  1, 2,  8, 9,10, 19
  • Gnocchis  1, 2, 4, 8, 9,10, 19
  • Schweinesteak Strindberg   1, 2, 4, 8, 9, 10, 17, 19
  • Schnitzel Stadt Altenburg   1, 2, 4, 8, 12
  • BERGKÄSEHUHN 1, 2, 4, 8, 9, 10, 17, 19
  • Seelachs  1,2, 5, 8, 9, 19, 20, 25
  • Forelle 1,2, 5, 8, 9, 19, 20, 25
  • Sülze  2, 5, 8, 9, 19, 20, 25
  • Burger  1, 2, 4, 8, 19
  • Terrine 4, 8, 19
  • Creme brûlée 2, 4, 8, 19, 25
  • Eis variation  1, 4, 8, 12, 19
  • Weine  25
Informationen zu Inhaltsstoffen / Zusatzstoffen / Allergenen

1) Glutenhaltig Weizen, Roggen, Gerste 
2) Schalenfrüchte & Nüsse wie Mandel, Haselnuss, Walnüsse, Pinienkerne, Kokosnuss, Cashewn.,Pekannuss, Pistazien, Paranuss, Macadamia, Kastanien, Muskat  
3) mit Schalentiere
4) mit Eiern
5) mit Fisch               
6) mit Erdnüsse 
7) mit Soja 
8) mit Laktose 
9) mit Sellerie 
10) mit Senf 
11) mit Sesam
12) mit Konservierungsstoffe
13) Lupine      
14) mit Weichtiere 
15) mit Farbstoff
16) mit Geschmacksverstärker 
17) geschwefelt 
18) mit Phosphat
19) mit Alkohol                    
20) mit Antioxidationsmittel 
21) mit Nitrat 
22) mit Süßungsmittel 
23) koffeinhaltig  
24) chininhaltig  
25) Sulfide